おいしい魚、いただきます。

    SEAT-CLUBによる料理教室、イベントや日々の出来事をお届けします。

    『タコのまるごとボイル&刺身』

    会員募集中!おさかな研究会。

    今回は、生の明石だこを丸々1匹使って、塩もみなどの下処理からボイルまでタコのいろはを教えて頂きました♪
    今が旬の明石だこ、6~8月頃の旬のタコを「麦わらダコ」と言います。麦わら帽子をかぶる時期に旬になるのでそう呼ばれるようになったとか(^^♪

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    『雨の日に家で楽しむブランチメニュー』

    ☆本日のメニュー☆
    エッグベネディクト
    グリーンスープの冷たいスープ
    クリームチーズのムース

    これからの梅雨の時期、おうちで楽しめるブランチメニューを教えていただきました。
    西村シェフのおもしろいお話も楽しみの1つです♪

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    『アジの磯巻き寿司&小鉢』

    ☆本日のメニュー☆
    あじの磯巻き寿司
    ちりめん山椒の小鉢

    今が旬のアジを使ったお寿司を教えていただきました。
    今日の小鉢はちりめん山椒。ピリッときいた山椒の香りが食欲をそそります♪
    来月もお楽しみに☆
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    梅雨を元気に過ごす!

    ☆メニュー☆
    サンジョク(牛肉とえびの串刺し)
    サンチュコッチョリ(野菜梅エキス和え)
    プゴク(干しタラスープ)
    テチュチョ(ナツメのおやつ)
    コーン茶

    今回は『梅エキス』を使った韓国料理を教えていただきました。
    これからのじめっとした梅雨の季節を元気に乗り切りましょう☆
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    カワツエビの生春巻き

    会員募集中!おさかな研究会。
    今回は、カワツエビを使った生春巻きを作りました。
    甘みがあるので素揚げや塩ゆでにしてそのまま食べていただいてもとっても美味しいです。

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