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    おいしい魚、いただきます。

    SEAT-CLUBによる料理教室、イベントや日々の出来事をお届けします。

    本場サムゲタン

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    今日は、日韓食文化研究会代表 石静純先生による『韓国料理』教室でした♪

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    ☆メニュー☆
    ・本場のサムゲタン
    ・肉入りキンパブ
    ・フルーツキムチ
    ・秋の韓茶

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    サムゲタンは1匹丸々使い仕上げ
    肉入りキンパブは1人1本作りました\(^o^)/

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    次回は
    11月15日(金)開催
    テーマは『海鮮たっぷり!今夜は熱辛コリアンダイニング♪』です!

    ☆メニュー☆
    ・海鮮キムチ鍋
    ・ポソッパブ(きのこご飯)
    ・韓国総菜2品
    ・スジョンガ(水正菓)

    皆様のご参加お待ちしております\(^o^)/

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    「暑い夏に食べる“熱熱”韓国料理」

    ☆本日のメニュー☆
    ・食べやすいサムゲタンスープ
    ・うま辛ビビン麺
    ・韓流フルーツキムチ
    ・夏の韓方茶

    今日は朝から、石先生と二人で若鶏1羽丸々の下処理からはじめました♪(ほとんど先生ですが・・・)
    丸々1匹から出る出汁を使ってつくるサムゲタン、それはそれは、濃厚で皆さんから大絶賛!!
    頭のてっぺんから足の先まで汗が出るくらい、身体に気が巡りました。

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    「梅雨時期にこそお肉!サムギョプサル♪」

    6/15
    サムギョプサル
    緑黄色野菜のナムル
    コンナムルクッ(豆もやしスープ)
    エゴマの葉醬油漬け

    今日は石先生の韓国遠征のお話から始まりました♪
    なんでも先生は毎月行ってらっしゃるみたいで、うらやましいです。
    じめっとしたこの梅雨時期にもってこいのメニューで、身体もこころも元気になります。

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    「野菜もたっぷり!栄養バランス満点のサムパブ」

    ☆本日のメニュー☆
    ユッケジャンスープ(肉の辛味汁)
    サムパブ(包み飯)
    キュウリのキムチ
    五味子茶(オミジャ茶)

    辛いもので、気の流れをスムーズにして五月病もなんのその。
    しっかりと栄養を取って夏に向けて体を作りましょう♪

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    「鯛を一匹まるごと!?」

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    トミチム(鯛の蒸し物)
    鯛のお刺身生菜
    鯛のワカメスープ
    アサリの酒蒸し韓国風

    瀬戸内海で獲れた大きな鯛を2匹使って、その昔宮廷料理として王様が食べていた料理にアレンジしました♪
    まるまる1匹は蒸し物に、1匹はお刺身に頭もアラもすべて使って味わいました。

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