おいしい魚、いただきます。

    SEAT-CLUBによる料理教室、イベントや日々の出来事をお届けします。

    アワビ&サザエ

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    ☆メニュー☆
    アサビとサザエの刺身
    アワビと新玉ねぎのソテー

    アワビやサザエの下処理には、各々の行動と構造が分かると手際よくカッコよくさばけます。
    渡邉先生の淡路島由良では、素潜りでアワビやサザエを漁師さんが獲っています。
    さばき方を知っていると、産地で購入する楽しみも増えます。
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