おいしい魚、いただきます。

    SEAT-CLUBによる料理教室、イベントや日々の出来事をお届けします。

    鱧をさばこう

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    ☆メニュー☆
    ハモの卵で玉子とじ
    ハモの和風アクアパッツァ

    丸っぽではなかなか見かけないハモですが、さばいて、骨切りに挑戦!しました。
    渡邉さんが獲ってきた、大きなハモの卵を使って、浮袋や腸などの心臓も入れて、玉子とじをしました。
    ザ・漁師料理ですが、珍味でクセになる食感でした。
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